Вегански хамбургер Фалафел

инструкције

Веггие Бургер упутства:

1. Волим да посујем овсену кашу пре него што почнем да додирујем поврће. После тога остави ово по страни.
2. Сада ставите лук, бели лук, со, бибер, кумин, паприку и бели лук у прах у машину за кухање и промешајте га довољно темељито да ће почети да изгледа као да је имао добру ситницу.
3. Додајте у мешавину све своје лиснато зеленило! То су босиљак, салса, оригано, першун и цртица маслиновог уља у мом рецепту. Обично то радим у две серије мешања, јер додам поприлично ових.
4. Кад је млевено готово, сипам леблебије у процесор, по шољу, додајући 1/4 шоље овсеног праха. (Са овим можете да користите метод правила, или не морате да довршите сву овсену кашу)
5. Обавезно се мешајте док се не осети превише лепљивим. (Мораћете истовремено да радите леблебије и овсене пахуљице док не завршите сав сланутак.)
6. Затим га мешајте док вам не буде превише лепљиво у рукама (да, можете га додирнути, али пазите да вам руке буду чисте!)
7. Ако вам се чини претешким, додајте мало маслиновог уља и блендајте га неколико секунди.
8. Обавезно га помешајте до тачке када није превише фин, али уверите се да је и даље помало здепаст (попут величине куване квиноје).
9. Извадите смешу из процесора за храну и почните да пљескате своје пљескавице у било који облик!
10. Можете чак и да покушате да хлеб пљескавицу надокнадите неком од вишка овсене каше у праху (ако је имате).
11. Пржите пљескавицу на средње јакој ватри док не почне лагано да браон. Кувајте обе стране и оставите са стране.

Упутства за јогурт сос:

1. Баците све наведене састојке и блендајте док све не постане равномерно млевено, али не и кремасто. Не можеш ово забрљати!
2. Прелијте је преко пљескавица приликом сервирања или додајте са стране.