Веганска овчарска пита

инструкције

1. Четвртина кромпира. Можете се одлучити да их ољуштите или задржите кожу.
2. Насјецкајте шаргарепу на комаде.
3. Ставите кромпир и шаргарепу у хладну воду и ставите на јаку ватру. Кувати док оба не буду довољно мекана да се згњече, отприлике 17 минута. (Напомена: прво је неопходно користити хладну воду, јер она задржава интегритет скроба у кромпиру пре него што прокључа.)
4. Док кромпир и шаргарепа кључају, темељито исецкајте лук и бели лук.
5. Дно таве премажите маслиновим уљем и знојите лук на лаганој до умереној ватри. Додајте бели лук и веганско месо. Пирјајте док се не кува и месо мало порумени.
6. Искључите тигањ и додајте обилну кашику жалфије, кашичицу црвене паприке и со и бибер по укусу.
7. Оцедити кромпир и шаргарепу. Додајте шољу сојиног млека и кашику веганског путера. Посолите и побиберите по укусу.
8. Са бичевима или виљушком изгњечите састојке. Више волим да оставим комаде кромпира и шаргарепе тамо за презентацију, али колико мешате у потпуности је ваш позив.
9. У мањим рамекинима за једнократно сервирање или у великој појединачној тепсији обилно обложите дно посуде месом и луком. Равномерно распоредите и лагано спакујте да бисте формирали дно посуде. Даље, на врх распоредите кромпир, чија количина зависи искључиво од вас.
10. Пеците у пећници од 350 степени 15 минута како би додатна влага изашла и арома се умрежила. 
11. Извадите и послужите директно из посуде. Украсите сувом жалфијом или вашом омиљеном веганском сосом!