Ватрени такоси од шкампи

инструкције

1. Загрејте уље каноле на средње јакој ватри. Додајте бели лук и брзо мешајте 20 секунди пре него што убаците шкампе. Тигањ треба да буде довољно врућа да цврче. Пирјајте око минут, окрећући до пола и пазите да се мало угљене.
2. Додајте сок од лимете, пахуљице црвене паприке и со и бибер. (Реч упозорења: пахуљице бибера се много диме. Као ја, ако сте у кухињи за изнајмљивање са лошом вентилацијом, имајте вентилатор или два при руци!) Мешајте и кувајте још 1 до 2 минута. Склоните са ватре.
3. Нестле 3 зачињена шкампа по тортиљи од меке љуске и украсите шта год ваше срце пожели. Уживати!
4. Поновите за вечеру, упарено са једноставном салатом или лаком страном шпанског пиринча, белим пиринчем помешаним са парадајзом из конзерве, луком и цилантром.
5. Ако нисте толико велики ентузијасти у својој храни као ја, изоставите 'зачињено' тако што ћете изоставити љуспице чилија. Комбинација белог лука, лимуновог сока, соли и бибера је довољно укусна за шкампе, а са свежим поврћем и сиром на врху, ваш тако ће бити све само не досадан!