Споро кувана ћуретина крилца са умаком од печурака и поврћем

инструкције

1. Загрејте рерну на 350 степени Фаренхајта. Оперите крилца и осушите их папирним убрусом, зачините сољу, бибером, белим луком и босиљком, поређајте у једном слоју преко тепсије и оставите са стране.
2. Растопите путер у тигању и додајте 1/2 сецканог лука и 1/2 млевеног белог лука. После 2 минута, додајте стабљике печурака плус 1/2 сецканих печурака. Додајте брашно и добро промешајте. Полако додајте 1/2 шоље пилећег бујона, мешајући док се згушњава. Додајте још 1 1/2 шоље бујона и шољу креме (резервирајте шољу бујона за касније), наизменично у корацима од 1/2 шоље, и мешајте док се згушњава. Посолите и побиберите по укусу и склоните са ватре.
3. Премажите крила са 1/3 или тако нешто основе супе од печурака, а остатак оставите за касније. Покријте крилца фолијом и пеците у рерни око 1 1/2 до 2 сата. Када вам се учини да крилца порумене, извадите их из рерне и оцедите ћуретину, мешајући их у базу за супу. Додајте преосталу чорбу у базу за супу и добро промешајте. Преостали лук, бели лук, шаргарепу и целер ставите крилца у посуду за печење, прелијте супом и пеците непоклопљено још 30 до 60 минута, или док се месо лако не одвоји од кости (али не отпада) . Послужите преко пиринча или тестенине и уживајте!