Хаш од слатког кромпира и пилеће кобасице

инструкције

1. Загрејте мало маслиновог уља у тигању са тешким дном на средње јакој ватри.
2. Изломите кобасицу и додајте у тигањ. Кувајте кобасицу око 5 минута или док не буде готова.
3. Склоните са ватре, али покушајте да сачувате маст у тигању и ставите кобасицу на папирни пешкир да се оцеди.
4. Смањите топлоту на средњу.
5. У исти тигањ додајте мало маслиновог уља, црног лука, зелене паприке и белог лука.
6. Кувајте 3 до 4 минута, или док зелена паприка не омекша.
7. Уклоните из тигања, и оставите на страну.
8. У шерпу ставите преосталу кашику маслиновог уља и загрејте на температури.
9. Додајте слатки кромпир нарезан на коцкице у тигањ, кашику воде и поклопите.
10. Оставите слатки кромпир да се кува 5 до 6 минута док не буде готов, али не превише мекан.
11. Испустите воду из тигања ако је потребно.
12. Вратите кобасицу и поврће у тигањ, додајте зачине (ким, чили у праху, со, бибер) и кувајте непоклопљено, повремено мешајући лопатицом док батат не почне да порумени. Ово ће трајати око 10 минута. Пазите да не изгоре.
13. Када је готово, склоните са ватре и додајте мало сецканог цилантра на врх.
14. Послужите као прилог или за доручак уз поширано јаје.